長沙是國家第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，同時也是全國首個實現(xiàn)餐廚垃圾收集處理全覆蓋的城市。

作為湖南省首個建成投產(chǎn)且規(guī)模最大的餐廚垃圾無害化處理和資源化利用項目，由中機國際承接設(shè)計的長沙市餐廚垃圾無害化處理建設(shè)項目，成為城市廢棄物資源化利用較成熟的案例。

2017年12月，在由中國城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會餐廚垃圾專業(yè)委員會主辦的“新時代可持續(xù)的餐廚垃圾資源化處理技術(shù)和管理模式研討會”上，“范圍全覆蓋、分類全到位、資源全利用、技術(shù)全自有、社會全參與”的長沙模式備受關(guān)注。

新模式新工藝打破傳統(tǒng)局限

該項目開始建設(shè)較早，是在相應(yīng)行業(yè)標準、設(shè)計規(guī)范缺乏、沒有成熟工程應(yīng)用案例參考的情況下，通過模式創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新等舉措，實現(xiàn)了主要技術(shù)和經(jīng)濟指標達到國內(nèi)先進水平。

開創(chuàng)性提出分類模式

設(shè)計人員通過對長沙市餐廚垃圾充分調(diào)研后，將其分為兩大類，一類是從隔油池、城市下水道中撈取的餐廚垃圾，另一類是從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動的單位在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物殘余及食品加工廢料。針對餐廚垃圾成分、來源與性質(zhì)的不同，開創(chuàng)性的提出采取分類收集、分類處理的新模式。

實現(xiàn)資源循環(huán)利用最大化

在回收車間，通過組合分揀、對餐廚垃圾進行除雜破碎、蒸煮壓榨，將廢油、廢水和廢渣分離開來。廢油脂通過加工制成工業(yè)級混合油和生物柴油；廢水通過厭氧發(fā)酵、好氧生物處理和物化處理達標排放，廢水處理過程中產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)電，廢渣通過蠅蛆養(yǎng)殖變成高蛋白飼料原料，對于收集的餐廚垃圾無害化處理率和資源利用率達到100%。

新標準新技術(shù)助推行業(yè)變革

項目應(yīng)用了“餐廚垃圾粗分揀物油脂回收裝置”、“餐廚垃圾漿料除渣系統(tǒng)”、“餐廚垃圾蒸煮釜”、“地溝油處理設(shè)備”與“污水快速除渣過濾裝置”等5項專利技術(shù)。

通過“預(yù)處理+厭氧消化+熱電聯(lián)產(chǎn)”工藝使經(jīng)處理后的餐廚垃圾，雜質(zhì)去除率不低于95%，廢液相中含油率不超過0.2%，廢油脂中含水率不超過5%，處理技術(shù)與資源化率處國內(nèi)領(lǐng)先水平。

該項目的成功運營，為《湖南省餐廚垃圾處理技術(shù)標準》的出臺提供了實踐基礎(chǔ)，助推了餐廚垃圾處理的行業(yè)變革。

新面貌新典范引來好評如潮

目前廠區(qū)內(nèi)數(shù)十種規(guī)格不同餐廚垃圾運收車輛按規(guī)定路徑各行其道、井然有序，外部收運分片區(qū)、分階段規(guī)劃合理，處理工序有條不紊、各項設(shè)備運行正常，每年處理餐廚垃圾約30萬噸，有效地解決了長沙市餐廚垃圾無序收集處理對食品安全和環(huán)境帶來的危害。推進了長沙市“兩型社會”和“食品安全城市”建設(shè)，鞏固了文明城市的創(chuàng)建成果，真正實現(xiàn)了餐廚垃圾無害化處理和資源化利用，逐步形成了餐廚垃圾收集處理的“長沙模式”，受到了各級領(lǐng)導(dǎo)和和社會各界的好評。

2017年8月15日，時任中共中央政治局常委、全國人大常委會委員長張德江在湖南省委書記、省人大常委會主任杜家毫等省市領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，對長沙市餐廚垃圾無害化處理項目進行現(xiàn)場考察，對本項目給予了高度評價和充分肯定。

該項目現(xiàn)已成為中南部地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)的餐廚垃圾無害化處理示范化的名片，相關(guān)新技術(shù)和運作方式作為“長沙模式”的特點得到了推廣，成功應(yīng)用于棗莊、東營、十堰、烏蘭察布、邵陽等國內(nèi)其他餐廚垃圾處理項目。

項目檔案：

項目地址：長沙市開福區(qū)東二環(huán)三段

占地面積：約45畝

服務(wù)范圍：長沙市的六個區(qū)及長沙縣

處理規(guī)模：750t/d